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Entrées

Rillette de canard confit, garnit d’une compote d’oignons au sirop d’érable de Marsoui. (9$)

Arancini au chorizo bio de Charlevoix et champignons. (10$)

Petit pot de bruschetta aux crevettes nordiques. (12$)

Tataki de loup-marin des îles, vinaigrette aux canneberges et coulis de betterave rouge. (14$)

Crouton de Brie de Portneuf pesto et bruschetta maison. (9$)

Potage

Ying Yang du moment.

Plats

Côte levée fumée maison accompagné de pomme de terre frites allumettes et salade du chef. (29$)

Râble de lapin de Saint-Tite farcit de mousseline de volaille et canneberge purée de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes racines. (36$)

Filet de truite saumonée, salsa de mangue, fraise et coriandre accompagné d’un risotto au pesto. (32$)

Côte de bœuf Angus braisée, cuisson à point, sauce demi-glace pomme de terre grelots poêlées. (44$)

Pâte aux homards de la Gaspésie, tête de violons et tuile de parmesan. (40$)

Desserts

Crème brulée au sirop d’érable.

Languette gâteau forêt noir.

Tarte aux petits fruits des champs.

Cygne en pâte à choux et crème chantilly.

Bon appétit et joyeuse Saint-Valentin!