Entrées
Rillette de canard confit, garnit d’une compote d’oignons au sirop d’érable de Marsoui. (9$)
Arancini au chorizo bio de Charlevoix et champignons. (10$)
Petit pot de bruschetta aux crevettes nordiques. (12$)
Tataki de loup-marin des îles, vinaigrette aux canneberges et coulis de betterave rouge. (14$)
Crouton de Brie de Portneuf pesto et bruschetta maison. (9$)
Potage
Ying Yang du moment.
Plats
Côte levée fumée maison accompagné de pomme de terre frites allumettes et salade du chef. (29$)
Râble de lapin de Saint-Tite farcit de mousseline de volaille et canneberge purée de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes racines. (36$)
Filet de truite saumonée, salsa de mangue, fraise et coriandre accompagné d’un risotto au pesto. (32$)
Côte de bœuf Angus braisée, cuisson à point, sauce demi-glace pomme de terre grelots poêlées. (44$)
Pâte aux homards de la Gaspésie, tête de violons et tuile de parmesan. (40$)
Desserts
Crème brulée au sirop d’érable.
Languette gâteau forêt noir.
Tarte aux petits fruits des champs.
Cygne en pâte à choux et crème chantilly.
Bon appétit et joyeuse Saint-Valentin!